Solaris – víno, které by ti klidně zářilo na cestu

Solaris je slunce ve sklenici. Vážně. Už podle jména tušíš, že tě čeká něco zářivého – a ono jo. Barva? Jantar s nádechem medu a nádhernou zlatou jiskrou.

Vůně? Je velmi intenzivní s tóny tropického ovoce, mandarinky, meruňky, broskve, mango a ananas, med, květy a dotek rozmarýnu. Prostě jako když otevřeš dveře do skleníku plného zralého ovoce.

Na jazyku je to hedvábí s jiskrou – plné, šťavnaté, harmonické a nasládlé, ale s elegancí, kterou člověk ani nečeká. V chuti můžeš cítit mandarinky, mango, maracuju, meruňky, ananas, hrozinky a skořici.  Ideální pro chvíle, kdy si chceš připadat jako na dovolené, ale místo moře máš bazén.

Hodí se, když:

• chceš si dát jemný dezert, aromatické sýry a paštiky
• dále se skvěle hodí k rybám, těstovinám a steakům
• chceš vínem říct: „jo, umím si užívat života“

Solaris pochází z německého vinařského institutu Freiburgu a byl vyšlechtěn v roce 1975 z Merzlingu a Gm 6493 (geny Ryzliku rýnského, Rulandského šedého, Muškátu Ottonelu). Patří mezi tvz. PIWI odrůdy, které byly vyšlechtěné pro svou rezistenci k houbovým chorobám, nepotřebuje tedy tolik postřiků a jeho pěstování je více ekologické. Solaris je slunce na zavolání – zvedne ti náladu, rozjasní večer a nezmizí hned po západu.

Zajímavost:

Solaris – velká vědecká ambice, která na počátku více než víno připomínala sci-fi projekt

Solaris vznikl v roce 1975 v německém Freiburgu jako součást šlechtitelského programu zaměřeného na tzv. PIWI odrůdy – tedy révy odolné vůči chorobám. Jeho „rodokmen“ je skoro jako z historického románu: mezi předky má například Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Muškát Ottonel ale i americké divoké révy, které přežijí i to, co běžnou vinici položí na kolena.

Původně byl určen pro drsné severní vinařské oblasti, kde nic pořádně nedozrává – typicky pro Německo nebo Skandinávii. Jenže ouha – Solaris začal dozrávat tak rychle, že tomu lidé ani nemohli uvěřit, díky tomu si ho všimli i pěstitelé u nás a když ho zkusili pěstovat na Moravě, ukázalo se, že tenhle „sladký génius“ je tak trochu rebel – ve vinici první, ve sklípku nejsilnější.

Takže zatímco ostatní odrůdy ještě ladily cukry ve vinicích, Solaris už měl slunce v názvu, cukr v hroznu a jasno v plánu: být první ve všem - největší listy? Největší přírustky? Nejvíc hroznů? Nejvyšší cukernatost. Ale hlavně - být nejlepší ve skleničce, kde se třpytí jako slunce samo.