Nitria – červené, co má charakter, hloubku a divokou duši  

Nitria je jako nečekané pozvání na večeři u člověka, kterého ještě pořádně neznáš – překvapí tě, zaujme tě a nakonec si řekneš: proč jsem ji nepoznal dřív?

Barva? Temná až sytě rubínová. Není to žádná víla z růžového sadu, spíš elegantní záhadná láhev ve stínu vinného sklepa.

Vůně? Tmavé bobulové ovoce, borůvky, ostružiny a k tomu trocha kořenosti cabernetu s lehkými makovými tóny.

Chuť je plná, ale ne těžká, lehce kořenitá s tóny tmavého lesního ovoce a s cabernetovou dochutí.  Na jazyku ucítíš její harmonickou vyváženost s vyváženou kyselinou a jemnými tříslovinami. Nitria tě neuhodí do obličeje – ona si tě podmaní potichu. Je to víno s osobností a divokou náturou.

Hodí se, když:

• pečeš maso, zvěřinu, hovězí steaky a tmavou omáčku,

• ho chceš párovat i s aromatickými sýry,

• plánuješ dlouhým večerům, kdy se pije pomalu a mluví hodně.

Odrůda vyšlechtěná na Slovensku v 70. letech křížením dvou francouzských rebelů – Abouriou noir a Castets. Oba byli tak trochu zapomenutí, ale slovenský šlechtitel jim dal novou šanci – a vzniklo víno, které si nese v sobě něco francouzského, ale s duší slovenských kopců.

Zajímavost:

Nitria – víno, které vzniklo, když Francie poslala odrůdy do důchodu a Slovensko jim dalo druhou kariéru

Představ si to – dvě staré francouzské odrůdy, Abouriou noir a Castets, už téměř na konci vinařské dráhy, pomalu mizí z vinic. Francie jim mává kapesníkem, ale na Slovensku si řeknou: Počkejte, vy jste ještě neřekli poslední slovo!

Tak v 70. letech vzniká Nitria – divoké víno, co spojilo zapomenuté geny a vyšvihlo je zpět do skleniček. Jako když jim dáš nový směr a vznikne víno, které překvapí svou silou, ale i charakterem.

Dnes je Nitria rarita, ale o to víc si ji zapamatuješ. A její chuť? Trochu retro, trochu rebelská, ale hlavně pořádně živá. Tak až ji budeš pít, vzpomeň si: i vína mají druhou šanci – a některá ji umí využít na maximum.